DİLEK AŞAN

Taksim Danışmanlık Hizmetleri Kurucu Genel Müdürü Global Raporlama Uzmanı 

Gezegenimizin sağlığı için çok önemli bir gösterge olan su ayak izi, bir ürün, hizmet, süreç ya da faaliyetin doğrudan veya dolaylı olarak neden olduğu toplam su tüketimini ifade ediyor. Bu tüketim birey, kuruluş, sektör, şehir veya ülke için hesaplanabilir. Su tüketimi sadece musluklardan akan su gibi algılansa da gerçekte durum çok daha farklı. Su ayak izi en yüksek ürünlerden biri olan kırmızı et üzerinden bir örnek verecek olursak;

Hayvanların yedikleri yemleri, tahılları ve otları yetiştirmek,

Yaşam alanlarını temizlemek,

Su ihtiyaçlarını karşılamak ve

Kırmızı etin soframıza gelene kadar üretim ve işleme faaliyetlerindeki kirleticileri temizlemek vb.

gibi başlıkların her biri için çok yoğun bir şekilde su tüketildiğini görebiliriz. Bu kalemlerin her birini topladığımızda bir kilogram kırmızı et için binlerce litrelik su kullanıldığı gerçeğiyle karşılaşıyoruz. Yine birçoğumuzun her gün mutlaka en az bir fincan içtiği kahve için de ne yazık ki durum aynı. Bir fincan kahve için doğrudan kullanılan su miktarı her ne kadar fincanın boyutlarıyla sınırlı gibi görünse de kahvenin bitki olarak yetiştirilmesi, ürünlerin hasat edilmesi, çekirdelerin işlenmesi ve devamındaki süreçlerden kaynaklı onlarca litrelik (takribi 100- 150 litre) su tüketimi söz konusu. Su ayak izi kahveye göre çok daha düşük olan çayın bile fincan başına 30 litre civarında su tüketimi mevcut.

Su ayak izi sadece gıda ürünleri için değil giydiğimiz kıyafetler, kullandığımız eşyalar, tükettiğimiz elektrik; özetle çevremizdeki her bir unsur için çok yüksek seviyelerde. Tabii ki teknolojinin çok hızlı geliştiği, tüketimin yükseldiği, satın alma alışkanlıklarının değiştiği ve özellikle de nüfusun çok arttığı bugün için mesajımız “size konfor sağlayacak her türlü ürün, hizmet ya da alışkanlıklarınızdan vazgeçin” değil. Fakat su kullanımı konusunda bireysel olarak yapabileceğimiz basit, pratik ama çok etkili birçok şey var. Bunları yaparak daha sorumlu bireyler olabilir ve gezegenimizin sağlığının korunmasına ve sürdürülebilir kalmasına yardımcı olabiliriz. Bu farkındalık her şeyden önce etik bir durum; evlerde su tasarrufu yaparak faturaların düşmesini sağlayacak olmasından çok daha büyük bir vizyonu var: Gelecek nesillere en az bizim kadar rahat yaşayabilecekleri bir dünya bırakabilmek.

Yazının devamı için tıklayın