Su ve Çevre Teknolojileri Dergisi 168. Sayı (Temmuz 2022)

22 SU VE ÇEVRE TEKNOLOJİLERİ • Temmuz / 2022 ÇEVRE Su Ayak İzini Nasıl Azaltırız? DİLEK AŞAN Taksim Danışmanlık Hizmetleri Kurucu Genel Müdürü Global Raporlama Uzmanı G ezegenimizin sağlığı için çok önemli bir gösterge olan su ayak izi, bir ürün, hizmet, süreç ya da faaliyetin doğrudan veya dolaylı olarak neden olduğu toplam su tüke- timini ifade ediyor. Bu tüketim birey, kuruluş, sektör, şehir veya ülke için hesaplanabilir. Su tüketimi sadece musluklardan akan su gibi algılansa da gerçekte durum çok daha farklı. Su ayak izi en yüksek ürünlerden biri olan kırmızı et üzerinden bir örnek verecek olursak; ● Hayvanların yedikleri yemleri, tahılları ve otları yetiştirmek, ● Yaşam alanlarını temizlemek, ● Su ihtiyaçlarını karşılamak ve ● Kırmızı etin soframıza gelene kadar üretim ve işleme faaliyetle- rindeki kirleticileri temizlemek vb. gibi başlıkların her biri için çok yoğun bir şekilde su tüketildiğini göre- biliriz. Bu kalemlerin her birini topla- dığımızda bir kilogram kırmızı et için binlerce litrelik su kullanıldığı gerçe- ğiyle karşılaşıyoruz. Yine birçoğumu- zun her gün mutlaka en az bir fincan içtiği kahve için de ne yazık ki durum aynı. Bir fincan kahve için doğrudan kullanılan su miktarı her ne kadar fin- canın boyutlarıyla sınırlı gibi görünse de kahvenin bitki olarak yetiştirilmesi, ürünlerin hasat edilmesi, çekirdelerin işlenmesi ve devamındaki süreçlerden kaynaklı onlarca litrelik (takribi 100- 150 litre) su tüketimi söz konusu. Su ayak izi kahveye göre çok daha düşük olan çayın bile fincan başına 30 litre civarında su tüketimi mevcut. Su ayak izi sadece gıda ürünleri için değil giydiğimiz kıyafetler, kul- landığımız eşyalar, tükettiğimiz elekt- rik; özetle çevremizdeki her bir unsur için çok yüksek seviyelerde. Tabii ki teknolojinin çok hızlı geliştiği, tüketi- min yükseldiği, satın alma alışkanlıkları- nın değiştiği ve özel- likle de nüfusun çok arttığı bugün için mesajımız “size kon- for sağlayacak her türlü ürün, hizmet ya da alışkanlıklarınız- dan vazgeçin” değil. Fakat su kullanımı konusunda bireysel olarak yapabileceğimiz basit, pratik ama çok etkili birçok şey var. Bunları yaparak daha sorumlu bireyler olabi- lir ve gezegenimizin sağlığının korun- masına ve sürdürülebilir kalmasına yardımcı olabiliriz. Bu farkındalık her şeyden önce etik bir durum; evlerde su tasarrufu yaparak faturaların düş- mesini sağlayacak olmasından çok daha büyük bir vizyonu var: Gelecek nesillere en az bizim kadar rahat yaşa- yabilecekleri bir dünya bırakabilmek. PEKI SU AYAK IZIMIZI NASIL DÜŞÜREBILIRIZ? Evet, boşa akan muslukları kapat- mak, duş sürelerini kısaltmak, çamaşır ve bulaşık makinelerini tam kapasite