1 Ekim 2015 | ÜRÜN 86. Sayı (Eylül 2015)

Teknik Arıtma Bengül Sapsızoğlu / Gıda Mühendisi

Gıda Sektöründe Komple AISI316 Ters Ozmos Sistemi Uygulaması

Gıda sektörü için hazırlanan proseslerde malzemelerin gıda uygunluk sertifikalarına ayrıca önem vermek gerekmektedir. Proje kapsamında tüm sistem, gıda uyumlu malzemeler kullanılarak hazırlanmış ve membran kılıflarının, yüksek ve düşük basınç borulamalarının tamamı AISI 316 kalite paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu sistem ile TSE 266 içme suyu standartlarına uygun su elde edilebilmektedir.

Kullanım Alanları
- İçecek Sektöründe (Su, meşrubat, maden suyu,..)
- Kırmızı ve Beyaz Et Sektöründe
- Süt ve Süt Ürünleri Sektöründe
- Gıda Fabrikalarında Buhar Kazanı Besi Suyu Eldesinde.

Ters Ozmos Sistemi Çalışma Prensibi   
Ters Ozmos yarı geçirgen bir membran vasıtasıyla basınçlandırılmış sudan çözünmüş tuzların uzaklaştırıldığı fiziksel bir prosestir. Arıtılan su membrandan geçerken çözünmüş katılar, partiküller ve membrandan geçemeyen organik maddeler atıksu olarak drenaja gönderilir. Sistemde bulunan bir ayar vanası, drenaja atılan atıksu miktarını ayarlamak ve membran üzerindeki basıncı sabit tutmak için kullanılır. RO çıkışında kaynak suyu kalitesinde su elde edilir.