30 Ekim 2012 | HABERLER 51. Sayı (Ekim 2012)

Dünya Su Haftası kapsamında, şirketlerin su yönetimi konusundaki yenilikçi ve seçkin girişimleri göz önünde bulundurularak verilen Stockholm Endüstri Su Ödülü 2012’nin sahibi PepsiCo oldu.
Fayda Gözeten Performans vizyonu ile çevreye, topluma ve çalışanlara verdiği taahhütleri en üst seviyede uygulayan PepsICo, Stockholm Endüstri Su Ödülü 2012’nin sahibi oldu. Dünya Su Haftası kapsamında şirketlerin su yönetimi konusundaki yenilikçi ve seçkin girişimleri göz önünde bulundurularak verilen ödülle PEPSICO, fayda Gözeten Performans stratejisinin başarısını bir kez daha gösterdi. PEPSICO, 2006 yılından bu yana su verimliliğini yüzde 20’den fazla artırdı ve su tasarrufu konusundaki hedeflerine dört yıl daha erken ulaştı.
Toplum ve dünya için geleceğe daha sağlıklı yatırımlar yaparak sürdürülebilir büyümeyi sağlamayı amaçlayan PEPSICO’nun su kullanımını azaltmaya yönelik çalışmaları da Fayda Gözeten Performans vizyonu etrafında şekillendi. PEPSICO, Fayda Gözeten Performans vizyonu ile yerel zevklere uygun, çok çeşitli yiyecek ve içecekler sağlayabilmeyi, enerjiyi ve suyu muhafaza ederek, paketleme hacmini küçülterek çevre üzerindeki etkisini azaltmak için yeni yöntemler bulmayı, çalışanlar için iyi bir işyeri sağlamayı ve yerel halka saygı gösterme, destekleme ve onlara yatırım yapmayı taahhüt ediyor.
PEPSICO, Stockholm Endüstri Su Ödülü’nü, ticari faaliyetlerinde ve tarım tedarik zincirinde su tasarrufu sağlanması için attığı adımlardan dolayı kazandı. Bu adımlar ise şunları kapsıyor:

• Şirket, global olarak üretim birimi başına su kullanım verimliliğini yüzde 20’den fazla artırdı. Böylelikle hedeflediğinden dört yıl önce su tasarrufu konusundaki hedefine ulaşmış oldu.
• 2006 yılı baz alındığında, 2011’de yaklaşık 16 milyar litre su tasarrufu gerçekleştirildi. Şirket, bunu su tasarrufu sağlayan ekipman ve teknolojileri kullanarak, yaratıcı geri dönüşüm ve yeniden kullanım sistemleri oluşturarak ve üretim tesislerine bir su yönetim sistemi yerleştirerek başardı.
• 2006 yılından 2011 yılına kadar su ve enerjiyle ilgili maliyetlerde 45 milyon doların üzerinde tasarruf sağlandı.
• Yeni sulama teknikleri sayesinde dünya çapında tarımdaki su tüketimini azaltmak için tasarlanmış bir dizi yenilikçi tarımsal uygulama ve teknoloji kullanıldı. Ayrıca çiftçilere, ekinlerini en verimli zamanlarda gübrelemelerine ve sulamalarına yardımcı olacak araçlar tedarik edildi.
• PEPSICO Foundation ve diğer partnerler sayesinde bir milyondan fazla insanın güvenilir su kaynaklarına erişimi sağlandı.

PEPSICO, büyük ölçekli su tasarrufunun yanında, üretim tesislerinde kendi elektriğini ve suyunu da üretiyor. Çevre alanında birçok ilke imza atan PEPSICO Türkiye ise Suadiye’deki fabrikasında Organik Katı Atık Tesisi ile geri dönüşüm konusunda dünyaya örnek oluyor. Firmanın Adana’daki fabrikasında güneşten elde edilen enerji kullanılıyor. Diğer fabrikalara oranla yüzde 25 daha az enerji tüketen firmanın atıksulardan aldığı verim ise yüzde 95’in üzerinde. PEPSICO Türkiye Üretim Direktörü Emin Burat ile PEPSICO’nun Türkiye’deki çevre faaliyetlerini konuştuk. Burat, “PEPSICO’nun diğer ülkelerdeki şubeleri de bizi örnek alıyor” diyor...

Su&Çevre: Firmanızın, Türkiye’deki çevre faaliyetleri ve enerji tasarrufu ile su ve atık yönetimi konusundaki çalışmalarından bahsedebilir misiniz?

Emin Burat: Çevresel sürdürülebilirlik çalışmalarımız çerçevesinde odak alanlarımızı su, enerji ve atıklar olarak tanımlıyoruz. Su tasarrufu, atıksu dönüşümü, enerji tasarrufu, enerji üretimi ve alternatif enerji kaynakları kullanımı konularında yaptığımız yatırımlar sonucunda, bağlı bulunduğumuz bölgenin en az su ve enerji tüketen fabrikalarına sahibiz. PEPSICO olarak Türkiye’de yiyecek ve içecek pazarındayız. Yiyecek sektöründe, çevresel sürdürülebilirlik ilkesiyle fabrikalarımızda akıllı geri dönüşüm sağlayarak kendi elektriğimizi ve suyumuzu üretiyoruz. Bunun yanı sıra arıtma tesislerinde oluşan biyogazı elektrik enerjisine dönüştürürken bir yandan da katı organik atıkları gübre ve enerji üzerine kullanabiliyoruz. Son üç yılda PEPSICO Türkiye olarak, birim kilogram üretim başına enerji tüketimimizi yüzde 12, su tüketimimizi ise yüzde 16 azalttık. Hedefimiz, doğal kaynakların kullanımını yüzde 20 daha az kullanmak. Enerji tasarrufunun yanında, ürün dağıtımında kullandığımız kolileri geri toplayarak, her yıl 68 bin ağacın kesilmesini engellemiş oluyoruz. Olabildiğince az enerji kullanmaya çalışıyoruz.  Örneğin Tarsus fabrikamızda güneş enerjisinden elde edilen su buharını Doritos’un üretiminde kullanıyoruz. Güneşten elde ettiğimiz enerji, bir yılda 500 ailenin yaklaşık bir senelik enerji ihtiyacına eşdeğer. Atıksularımızdan da büyük verim alıyoruz.  Atıksu arıtma tesisimizden aldığımız verim yüzde 95’in üzerinde. Şu an PEPSICO Türkiye olarak tarımsal alanda damlama yöntemiyle sulama projemiz var. Eğer onu da hayata geçirebilirsek su tüketiminde yüzde 30 tasarruf sağlayacağız.
İçecek alanında ise PEPSICO İçecek Türkiye olarak üretim ekibimizin 2007 yılında başladığı çevresel sürdürülebilirlik ve enerji odağı ile şimdiye kadar birçok iyi uygulamayı hayata geçirdik. Tüm sistemdeki en iyi fabrikalar durumuna geldik. Son dönemde yapılan ve global bütün Pepsi fabrikalarına örnek olan projelerimizle, Türkiye’deki her üç fabrikamızda çok daha verimli çalışıyoruz. Adana fabrikası artık enerji ihtiyacının bir kısmını doğalgazdan elde etmek yerine güneşten elde ediyor. Çorlu’da ve İzmir’de atık enerjimizi doğaya salmak yerine yeniden değerlendirerek üretimde kullanıyoruz. Pet şişelerimizi endüstriyel standartların yüzde 25 daha altında enerji tüketerek üretiyoruz. Global su programının pilot uygulaması Avrupa’da ilk defa bizim fabrikalarımızda uygulanıyor. Başladığımız noktaya göre birim litre üretim için yüzde 20 daha az enerji tüketiyor, yüzde 15 daha az su harcıyor, atıklarımızı geri dönüştürüyoruz. Kısacası içinde faaliyet gösterdiğimiz çevreye çok daha saygılı operasyon yapıyor ve bütün dünya Pepsi fabrikalarına örnek oluyoruz.
Son iki yılda, birim litre üretim başına enerji tüketimi yüzde 12, su tüketimi ise yüzde 7 azaltıldı. Bu da yıllık ortalama geri kazandırılan 14 bin ağaç ve 4 bin 500 ton karbondioksit anlamına geliyor. Adana fabrikasında, güneş enerjisinden elde edilen sıcak su Pepsi üretiminde kullanılıyor. Güneşten elde edilen enerjiyle bir yılda 600.000 KWh enerji tasarrufu sağlanıyor. Bunun dışında Pepsi, ambalajlama konusunda yürüttüğü global çalışma ile PET şişe ambalajlarında önemli ölçüde tasarruf sağlamaya yönelik bir çalışma başlattı. 2012 yılından itibaren yapılacak geçişle birlikte elde edilecek tasarruf, ambalaj atıklarında yıllık 350 tonluk azalma sağlayacak.  Bu sayede, yıllık 1150 tonun üzerinde karbondioksit salımı engellenecek ve 3 bin 500 adet ağaç geri kazandırılacak. Önümüzdeki 3 yılda yapılacak yatırımlar sayesinde doğal kaynakların kullanımı yüzde 20 daha azaltılacak. Pet şişe şişirme optimizasyonu projesi ile preformdan şişe şişirme maliyetleri de yüzde 20 azaldı.

Su&Çevre: Türkiye’de öncülüğünü yaptığınız çevreci bir uygulamanız oldu mu?

Emin Burat: Atık ve Emisyon Azaltılması Projesi ile 1995 yılında Türkiye’nin ilk anaerobik (havasız) atıksu arıtma tesisi, Suadiye fabrikamızda devreye girdi. Atıksu arıtma tesislerimizin verimliliği yüzde 95’in üzerinde. Atıkların değerlendirilmesine ilişkin en önemli projelerimizden biri 2008 yılının Kasım ayında Suadiye fabrikamızda açılışını gerçekleştirdiğimiz Organik Atık Tesisi Projesi’dir. Bu proje, atıksu arıtma çamuru ile birlikte organik atıkların anaerobik ortamda çürütüldüğü ve daha sonra da gübre olarak kullanıldığı, PEPSICO dünyasında ilk uygulamadır.
PEPSICO Türkiye, sağladığı enerji tasarrufuyla küresel ısınmaya sebep olan karbondioksit salımını azaltan Yeşil Soğutucu Sistemi’ne dünyada ilk kez 2009 yılında geçerek, önümüzdeki 10 yıl içinde de piyasadaki 100 binden fazla eski soğutucuyu, yüzde 51 enerji tasarruflu yeşil soğutucular ile değiştirmeyi hedefliyor. Artık tüm soğutucu alımlarını yeşil soğutucu üzerine yapan ve tamamı Çevre Dostu Gaz olan R600a ile donatılmış ekipmanlarla PEPSICO Türkiye olarak başta Rusya ve ABD gibi ülkelere bu konuda örnek olduk.

Su&Çevre: Enerji tasarrufu ve dönüşümü çerçevesinde Türkiye’nin PEPSICO’da yeri nedir?

Emin Burat: PEPSICO Türkiye olarak ülkemize birçok ödül kazandırdık. PEPSICO’nun diğer ülke şubelerine göre çok prestijli bir konumdayız. Adana fabrikamız, bu sene verilmeye başlanan “En İyinin En İyisi” ödülüne layık görüldü. Bu ödül ile birlikte Adana fabrikamız PEPSICO sistemi içerisinde yiyecek, içecek ve tedarik zinciri merkezleri dahil Avrupa’nın en iyi tesisi seçildi. Şirketimizin çevresel sürdürülebilirlik vizyonu hakkında yapılan değerlendirmeleri sonucunda üç fabrikamız da “Center of Excellence” (Mükemmellik Merkezi) ödülünü almaya hak kazandı. PEPSICO Türkiye Yeşil Soğutucu Sistemi projesi ile de pek çok ödülün sahibi oldu. Firmamız, Yeşil Soğutucu Teknolojisi Projesi ile “PEPSICO 2. Çeyrek Fayda Gözeten Performans Ödülü”nü PEPSICO Avrupa Başkanı Zein Abdalla’nın elinden aldı. Ayrıca PEPSICO Türkiye, New York MEM Destek Merkezi tarafından ilk kez verilen “Sürdürülebilirlik Ödülü”nün de sahibi oldu.

Su&Çevre: Organik atıkların yönetimi hakkında bilgi verebilir misiniz?

Emin Burat: Atıkların değerlendirilmesine ilişkin en önemli projelerimizden biri, 2008 yılının Kasım ayında Suadiye fabrikamızda açılışını gerçekleştirdiğimiz Organik Atık Tesisi Projesi’dir. Biyogaz üretiminden ısı ve enerji elde etmenin yanı sıra bu proses sırasında oluşan ve tarım için zengin içerikli organik çamurun da gübre üretiminde kullanılması için çalışmalar yapılıyor. Bu tesis, yeni bir teknolojinin Türkiye’de gıda sektörü için hayata geçirilen ilk modelidir. Bu nedenle proje TÜBİTAK ve TEYDEB tarafından destekleniyor. Bu proje aynı zamanda PEPSICO için de pilot projeydi ve “En İyi Uygulama” olarak tescillendi. Tarsus fabrikamızda kurulan tesisle birlikte yukarıda verdiğimiz biyogaz ve enerji üretimi değerlerinin 5 katına çıkmasını bekliyoruz. Ayrıca, aynı mantıkla çalışan bir tesisin, önümüzdeki yıl Portekiz fabrikasında da kurulması planlanıyor. Yani PEPSICO Türkiye, yiyecek fabrikaları arasında bir “know-how” transferine de imza atmış durumda. Elde edilen bilgiler, ülke genelinde benzer tesislerin kurulmasına yardımcı olacak. Tesisimiz ile organik atıkların, koku, patojen organizma gibi yarattığı sorunlara doğal çözüm üretiliyor.

Su&Çevre: Atıktan enerji üretimiyle ilgili yaptığınız çalışmalar ve projeler nelerdir?

Emin Burat: Organik Atık Tesisi projemiz ile yılda 2.500 MW/yıl enerji üretiyoruz. Tesisin ihtiyacı olan enerji hariç net olarak yaklaşık 7.000 adet, 100 watt ampulün bir yıl yanmasına yeterli enerji üretiliyor.