Yük. Müh. Enis Burkut

Ä°ÅŸletmelerde kullanılan ve kuyudan, dereden veya gölden gelen suların kalitesi çok sık deÄŸiÅŸir. Bu sebeple iÅŸletmelerin çok sık su analizi yaptırarak ham sularının kalitesini kontrol altında tutmaları önerilir.

Ä°ÅŸletmelerde kullanılmak üzere temin edilen kuyu suyu, dere suyu veya göl sularının kalitesi mevsime göre deÄŸiÅŸir, hatta dere sularının kalitesi her gün deÄŸiÅŸebilir. Bu sebeple, iÅŸletmede kullanılan proses suyu hazırlama cihazlarının ayarları ve kullanılan su kimyasallarının dozaj miktarları besi suyunun deÄŸiÅŸikliklerine göre sık sık ayarlanması doÄŸru olur.

Kuyu Sularındaki DeÄŸiÅŸiklikler: Kuyuların çoÄŸu yaÄŸmurlardan etkilenir, yaÄŸmur mevsimlerinde kuyu sularının iletkenlikleri düÅŸer, pH derecesi deÄŸiÅŸir, sertliÄŸi azalır. Tarımsal bölgelerdeki kuyu sularının tarımsal suni gübrelerden de etkilendiÄŸine ÅŸahit olduk. Bitkilere çok yararlı olan ve tarım alanlarına atılan azotlu gübreler yaÄŸmurların tesiri ile yavaÅŸ yavaÅŸ kuyu sularına karışıp suyu zehirler ve bu kuyu suyunu içme suyu olarak kullanan kiÅŸileri de zehirler. Hayvan yetiÅŸtirme çiftliklerinde, topraÄŸa geçen hayvan idrarları ve dışkıları yaÄŸmur suları ile beraber toprak altına gider, yakın çevredeki kuyu sularının kalitesini bozar.

Depremlerden sonra bazı kuyuların yer altındaki beslenme yatakları deÄŸiÅŸebilir ve bu durumda kuyu suyu bambaÅŸka bir kalitede gelmeye baÅŸlar. Böyle bir olaya biz ÅŸahit olduk: Bursa’da bulunan ve müÅŸterimiz olan bir gıda iÅŸletmesinin kuyu suyu bir deprem sonrası tamamen deÄŸiÅŸti ve kuyu suyu kokmaya baÅŸladı. Kuyudan su ile beraber“hidrojen sülfür” gazı (Hâ‚‚S) da gelmeye baÅŸladığını tespit ettik. Bu gaz çürük yumurta benzeri çok kötü kokar, zehirlidir ve yanıcı bir gazdır. Çok hızlı önlemler alarak bu gıda iÅŸletmesinin sorununa çözüm ürettik.

Kuyu sularının sıcaklığı artabilir. Özellikle ters ozmoz membranları 45°C üzerinde sıcaklıktaki su ile deforme olduÄŸu için kuyu suyu sıcaklığının yakın takibini öneririz.

Yazının devamı için tıklayın